餐饮行业是一种全方位服务的行业，消费者不单单想在餐饮行业中获得美味吃食，还想在享用美味的过程中获得舒心的服务，只有这样消费者才会愿意长久光顾一个地方，才会让消费者感到满意。
于是在餐饮行业中就出现了各个企业不仅在为消费者提供好的吃食，还不停地在策划一些足够吸引消费者眼球的活动，来促使消费者得到满足感的现状，由此可知，餐饮行业比较看重的“挖金技巧”就是活动策划了。下面就来了解餐饮行业活动策划的相关内容。
1.让口碑成为餐饮活动的宗旨
餐饮其实是一种最需要口碑效应的行业，例如在团购中，若自家餐馆被消费者留言说味道不好、服务差等不利口碑的评价，则会大大损坏餐馆的名声，从而影响其他消费者想要去此餐馆觅食；若有消费者留言说餐馆味道好、不错的服务等有利于口碑的评价，则会大大提高餐馆的名声，从而推动其他消费者去餐馆亲自体验一番。如图14-1所示为百度糯米网上同一时间推出团购活动的两家餐馆得到不利口碑的销量和得到有利口碑的销量对比。
通过图14-1可以看出，两家餐馆同样得到了一个差评，可在同一时间进行售卖，口碑好的餐馆都卖到了2020年3月14日了，且已有67人进行评论，而那家得到不利口碑评论的餐馆，却只卖到了2020年1月3日，且只有14人进行了评价，可见口碑对餐馆的作用力还是非常大的。
因此，活动策划者在策划餐饮行业的活动时，需要以提高口碑作为活动宗旨，时时刻刻注意活动内容是否会影响口碑，若确定活动能提高口碑，即可实行；若不能确定活动是否能提高口碑或者发现会影响口碑，哪怕是一点小因素也需要重新修改活动内容，直到确保活动能成为提高口碑的利器为止。
2 .从自我分析再进行活动也不迟
活动策划者不要急躁地进行餐饮行业活动策划工作，需要根据自身现状做一个诊疗，分析出可能会影响餐饮活动成功的因素，做到在活动中尽量规避。下面就来了解活动策划者需要从三个方面入手分析自我，才能规避影响餐饮活动成功的因素，如图14-2所示。
专家提醒
活动策划者若想了解竞争对手的实力，可以从以下三个方面判断。
·竞争对手产业的地理位置，若是在繁华地段则说明其资金雄厚。
·竞争对手的口碑，若口碑好则说明竞争对手维护用户手段高明。
·竞争对手的销售和服务团队，若销售和服务团队都比较优秀，则说明人资力量好。
3 .活动不盲目有策略即可成大事
餐饮行业活动最为忌讳的就是盲目进行活动策划，若餐饮活动是活动策划者盲目策划出来的，则很容易偏离活动目的、活动宗旨，很有可能成为消费者避而远之的活动，更可能成为竞争对手的笑柄。
因此，活动策划者在策划餐饮活动之前，需要根据四大活动策略，加以思考之后再进行活动策划工作即可，那么究竟是哪四大活动策略呢？如图14-3所示。
4 .【实战案例】“Hi游戏今天你挑战了吗？”活动策划书
某火锅品牌一直以服务极好为名，也是餐饮界人们口耳相传的热门品牌，就算是如此出名，也需要通过活动来补充消费者对某火锅的新鲜感。下面就以某火锅的活动为例，模拟一份餐饮行业活动策划书，即《“Hi游戏今天你挑战了吗？”活动策划书》，具体如下。
